鍋に、ひたひたの水と玉子を入れ、沸騰したら約12分茹でてゆで玉子を作り、食べやすく切っておく。
長ねぎは斜めうす切り、ツナ缶は軽く油分を切っておく。パセリはみじん切りにして水にさらしておく。
弱火にしたフライパンにバターを入れ、長ねぎを加えて軽く炒める。小麦粉を加えてさらに炒め、牛乳を少しずつ加えて木べらで混ぜ、白みそ、こしょうを加えてホワイトソースを作る。
3にツナ缶を入れて軽くまぜる。
グラタン皿に4を入れ、ゆで玉子とチーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで15~20分焼く。
仕上げにパセリをちらす。